Guide Élever ses Cochons - couverture aquarelle cochons Kune Kune
Guide #7 — Charcuterie

Élever ses Cochons : Le Guide Complet pour un Élevage Familial Autonome

Le cycle complet pré-charcuterie. Le Kune Kune est herbivore, paisible et ne déterre pas les clôtures. Races, abris, alimentation autonome, reproduction et transformation maison. De l'animal à l'assiette.

Kune Kune : herbivore, paisible, ne déterre pas
Alimentation à 80 % fourrage et légumes
Abattage, découpe et charcuterie maison
Salaison, fumage et conserves
Fumier : 5 tonnes d'engrais naturel par an
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Aperçu

Extrait du guide

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Chapitre 6 — Le Kune Kune : le cochon qui ne détruit pas votre ferme

Le cochon classique a une réputation de dévastateur. Il déterre les clôtures, retourne le sol à 30 cm de profondeur, détruit les prairies. C'est vrai pour le Large White industriel. C'est faux pour le Kune Kune.

Le Kune Kune est originaire de Nouvelle-Zélande. Il a un groin court qu'il pose à la surface pour brouter l'herbe. Il ne déterre pas. Il est paisible. Il vit en groupe sans se battre. Et il est herbivore : 80 % de son alimentation est de l'herbe, des légumes, des fruits.

Mais attention : il est gourmand. Il mange 4 kg de fourrage par jour. Sans prairie, il vous coûte 300 € de granulés par an. Je détaille les surfaces nécessaires, les plans d'abri et le calendrier d'abattage dans ce guide.

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